Unraveling interfacial interactions and multiscale structural remodeling in emulsion-filled gels for 3D printing: Potential role of hydrophobic association in converting olive oil to active fillers

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标题	Unraveling interfacial interactions and multiscale structural remodeling in emulsion-filled gels for 3D printing: Potential role of hydrophobic association in converting olive oil to active fillers
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119534
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119534 doi
求助人	语青在 2026-06-30 10:17:30 发布自浙江，悬赏 10 积分
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