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 Soluble starch/whey protein isolate complex-stabilized high internal phase emulsion: Interaction and stability 可溶性淀粉/乳清分离蛋白复合物稳定的高内相乳液：相互作用和稳定性
相关领域
分离乳清蛋白粉
淀粉
乳状液
化学
乳清蛋白
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胡萝卜素
化学工程
食品科学
有机化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Baozhong Guo; Xiuting Hu; Jianyong Wu; Ruiyun Chen; Taotao Dai; et al 出版日期：2020-10-01 |
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