| 标题 |
 Analysis of the mechanism of difference in umami peptides from oysters (Crassostrea ariakensis) prepared by trypsin hydrolysis and boiling through hydrogen bond interactions 牡蛎（Crassostrea ariakensis）胰蛋白酶水解和煮沸通过氢键相互作用制备鲜味肽差异的机理分析
相关领域
鲜味
化学
胰蛋白酶
氢键
水解
沸腾
酶水解
机制（生物学）
生物化学
酶
有机化学
风味
分子
哲学
认识论
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
归尘
xxfsx
GingerF
从容芮
qiuqiu
吴彦祖
mashibeo
无极微光
哈基米德
pual
何柯
tuanheqi
ccm
走啊走
diplomat
维奈克拉
cheers
月子淇
BareBear
无奈手套
风清扬
liao
阿冰
皖公网安备34019202002308
