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标题
How amylose molecular fine structure of rice starch affects functional properties
大米淀粉直链淀粉分子精细结构对功能性质的影响
相关领域
支链淀粉 直链淀粉 淀粉 化学 大小排阻色谱法 凝胶渗透色谱法 色谱法 食品科学 有机化学 聚合物 酶
备注
要正式发表的版本，不要没有经过排版的版本
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S01448...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2018.09.078 doi
其它 Carbohydrate Polymers
Volume 204, 15 January 2019, Pages 24-31
求助人
无头苍蝇 在 2025-12-02 15:28:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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  • 11小时前

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