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 PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF DIETARY FIBER FROM BAMBOO SHOOTS (PHYLLOSTACHYS PRAECOX) 竹笋膳食纤维的理化和功能特性
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膨胀能力
化学
膳食纤维
竹子
化学成分
纤维
成分
食品科学
开枪
竹笋
粒径
萃取（化学）
毛竹
功能性食品
肿胀 的
植物
原材料
化学工程
有机化学
生物
物理化学
工程类
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期刊：Emirates Journal of Food and Agriculture 作者：Caihong Wang; Yi‐Long Ma; Danye Zhu; Hao Wang; Ya-Fei Ren; et al 出版日期：2017-11-07 |
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