| 标题 |
Effect of binding to pectin on the stability of anthocyanins from Aronia melanocarpa berries
果胶结合对黑果腺肋花青素稳定性的影响
相关领域
果胶
化学
花青素
食品科学
植物
生物
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| DOI |
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期刊：Shipin Kexue / Food Science 作者：Wei JingQi; Dongnan Li; Xianjun Meng 出版日期：2020-01-01 |
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