Scald Fermentation Time as a Factor Determining the Nutritional and Sensory Quality of Rye Bread - 科研通

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标题	Scald Fermentation Time as a Factor Determining the Nutritional and Sensory Quality of Rye Bread 烫伤发酵时间是决定黑麦面包营养和感官品质的因素相关领域发酵食品科学感觉系统质量（理念）生物生物技术哲学认识论神经科学
网址	https://doi.org/10.3390/foods14060979
DOI	10.3390/foods14060979 doi
其它	期刊：Foods 作者：Rūta Mūrniece; Sanita Reidzāne; Vitālijs Radenkovs; Evita Straumīte; Anete Ķeķe; et al 出版日期：2025-03-13
求助人	abc 在 2025-04-26 17:00:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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