Effects of water distribution on physicochemical properties and digestibility of inherent starch in rice noodles

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标题	Effects of water distribution on physicochemical properties and digestibility of inherent starch in rice noodles 水分分布对米粉固有淀粉理化性质及消化率的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145198
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145198 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Juan Tang; Zhijie Zhu; Zijun Yu; Xianfeng Du; Xu Chen 出版日期：2025
求助人	刻苦的元风在 2025-06-18 14:15:17 发布自吉林，悬赏 10 积分
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