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标题
Effect of content of protein, fat and modified starch on binding textural characteristics, and colour of comminuted scalded sausages
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DOI
10.1016/S0309-1740(98)00068-0 doi
其它 期刊:Meat Science
作者:Z Pietrasik
出版日期:1999
求助人
知安 在 2026-03-24 21:12:00 发布自河南,悬赏 10 积分
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