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 Milk-derived antimicrobial peptides incorporated whey protein film as active coating to improve microbial stability of refrigerated soft cheese 相关领域
乳酸链球菌素
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Ruyue Zhang; Bini Wang; Fuxin Zhang; Kai Zheng; Yufang Liu 出版日期：2024-05-17 |
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