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Fermentation of ginseng juice by Lactiplantibacillus plantarum SP055 and Limosilactobacillus fermentum LB-9: Fermentation characteristics and ginsenoside biotransformation pathways |
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期刊:Food Microbiology 作者:Jianwei Zang; Wei Liu; Chang Xu; Xia Fan; Yibo Shi; et al 出版日期:2026 |
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(2025-6-4)