Impact of Particle Size Distribution on Rheological and Textural Properties of Chocolate Models with Reduced Fat Content

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标题	Impact of Particle Size Distribution on Rheological and Textural Properties of Chocolate Models with Reduced Fat Content
网址	https://doi.org/10.1111/J.1750-3841.2007.00572.X
DOI	10.1111/J.1750-3841.2007.00572.X doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：T‐A.L. Do; J.M. Hargreaves; B. Wolf; J. Hort; J.R. Mitchell 出版日期：2007
求助人	爱听歌的亦玉在 2026-05-18 21:02:05 发布自云南，悬赏 10 积分
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