Unravelling the emulsifying properties of unfractionated plant powders: From interface to bulk

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标题	Unravelling the emulsifying properties of unfractionated plant powders: From interface to bulk
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2024.110348
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2024.110348 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Charlotte Hollestelle; Laura Divoux; Camille Michon; Delphine Huc-Mathis 出版日期：2024
求助人	夜谈十记在 2026-06-02 23:21:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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