Changes in flavor quality of marinated Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) with vacuum pack during cold storage

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标题	Changes in flavor quality of marinated Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) with vacuum pack during cold storage 相关领域绒螯蟹风味中华绒螯蟹渔业冷库食品科学质量（理念）化学生物物理园艺量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115469
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115469 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Marc Xu; Yuyao Shi; Yulong Zhao; Mingyu Yin; Wenzheng Shi; et al 出版日期：2024-11-29
求助人	橙橙在 2025-10-08 22:50:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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