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 Food Protein-polysaccharide Conjugates Obtained via the Maillard Reaction: A Review 美拉德反应制备食品蛋白——多糖结合物的研究进展
相关领域
美拉德反应
化学
试剂
共价键
糖基化
食品
有机化学
结合
多糖
食品科学
生物化学
数学
数学分析
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(2025-6-4)
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