Bitterness of Peptides: Amino Acid Composition and Chain Length

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标题	书籍（章节） Bitterness of Peptides: Amino Acid Composition and Chain Length 肽的苦味：氨基酸组成和链长相关领域肽氨基酸化学疏水效应氨基酸残基蛋白质二级结构侧链立体化学多肽链品味螺旋（腹足类）结晶学肽序列生物化学有机化学生物聚合物基因蜗牛生态学
网址	https://doi.org/10.1021/bk-1979-0115.ch006
DOI	10.1021/bk-1979-0115.ch006 doi
其它	期刊：ACS symposium series 作者：K. H. Ney 出版日期：1979-12-14
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