Preparation of functional oils rich in phytosterol esters and diacylglycerols by enzymatic transesterification

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标题	Preparation of functional oils rich in phytosterol esters and diacylglycerols by enzymatic transesterification 相关领域酯交换植物甾醇皱纹假丝酵母脂肪酶化学甘油三酯酶有机化学生物催化酶食品科学催化作用反应机理
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139100
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139100 doi
求助人	ying 在 2025-09-25 20:23:05 发布自贵州，悬赏 10 积分
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