Gels as fat replacers in bakery products: a review

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标题	Gels as fat replacers in bakery products: a review 相关领域食品科学油菜反式脂肪化学多不饱和脂肪酸总脂肪脂肪酸食品植物油橄榄油脂肪替代品饱和脂肪生物化学胆固醇
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1869693
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1080/10408398.2020.1869693 doi
求助人	relax 在 2025-11-14 17:00:22 发布自福建，悬赏 30 积分
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