SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已完结
文献求助详情
标题
Gels as fat replacers in bakery products: a review
相关领域
食品科学
油菜
反式脂肪
化学
多不饱和脂肪酸
总脂肪
脂肪酸
食品
植物油
橄榄油
脂肪替代品
饱和脂肪
生物化学
胆固醇
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1869693
DOI
暂未提供,该求助的时间将会延长,
查看原因?
AI识别
10.1080/10408398.2020.1869693
复制
doi
求助人
relax
在 2025-11-14 17:00:22 发布自
福建
,悬赏
30
积分
下载
求助已完成,仅限求助人下载。
温馨提示:该文献已被科研通
学术中心
收录,
前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
留言
相关文献
Oleogels/emulsion gels as novel saturated fat replacers in meat products: A review
Changes in fat contents of US snack foods in response to mandatory trans fat labelling
Trans and Saturated Fat on Food Labels in Canada: Fact or Fiction?
Validation of a food frequency questionnaire to assess dietary cholesterol, total fat and different ...
Sodium, Saturated Fat, andTransFat Content Per 1,000 Kilocalories: Temporal Trends in Fast-Food Rest...
An Analysis of Sodium, Total Fat and Saturated Fat Contents of Packaged Food Products Advertised in ...
Food Manufacturers’ Compliance With the FDA’s Trans Fat Ban: Evidence From Scanner Data
Trans-fatty acids: A regulatory update
Proposed Changes in U.S.A. Regulations for Food Labeling
Assessing the Acceptability of Non-fat Greek Yogurt as a Fat Replacer to Produce a Low Saturated Fat...
...点击展开更多...
该求助已完结,感谢关注
如需该文献,请重新发布求助,
前往发布
在科研通,轻松享有文献下载的自由
请遵守相关知识产权规定,勿将文件分享给他人,仅可用于个人研究学习
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
Espoir
发布了新的
文献求助
10
1秒前
英吉利25
发布了新的
文献求助
10
1秒前
恪丶
完成签到,获得积分
10
1秒前
如风随水
发布了新的
文献求助
10
2秒前
笨笨亦巧
发布了新的
文献求助
30
2秒前
邪恶凯蒂猫
发布了新的
文献求助
10
2秒前
烟花
上传了
应助文件
2秒前
长情靖雁
完成签到
,获得积分
10
4秒前
上官若男
上传了
应助文件
4秒前
彭于晏
上传了
应助文件
4秒前
顾瑶
发布了新的
文献求助
10
4秒前
执着的采枫
完成签到,获得积分
10
5秒前
大个
上传了
应助文件
6秒前
彭于晏
的
应助
被
姜jiang
采纳,获得
10
7秒前
肖塑昱
完成签到,获得积分
20
7秒前
坚定荔枝
发布了新的
文献求助
30
8秒前
豆子
发布了新的
文献求助
10
9秒前
kksk
发布了新的
文献求助
10
9秒前
榴莲柿子茶
发布了新的
文献求助
10
10秒前
爆米花
的
应助
被
louis
采纳,获得
10
11秒前
娇气的背包
发布了新的
文献求助
20
12秒前
科研通AI5
上传了
应助文件
12秒前
Akim
的
应助
被
如风随水
采纳,获得
10
12秒前
勤劳小懒虫
发布了新的
文献求助
20
13秒前
penguo
上传了
应助文件
13秒前
长情靖雁
关注了科研通微信公众号
13秒前
科目三
上传了
应助文件
13秒前
科研通AI5
的
应助
被
笨笨亦巧
采纳,获得
10
15秒前
朴素天川
关闭了
朴素天川
的
文献求助
15秒前
谨慎青枫
完成签到,获得积分
10
15秒前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
15秒前
科研通AI5
上传了
应助文件
17秒前
善学以致用
的
应助
被
冰茉莉
采纳,获得
10
18秒前
changping
上传了
应助文件
18秒前
源源
完成签到,获得积分
10
19秒前
所所
上传了
应助文件
19秒前
心之所向878
发布了新的
文献求助
10
19秒前
大模型
上传了
应助文件
20秒前
闪闪的以旋
完成签到,获得积分
10
20秒前
王子请吃药
发布了新的
文献求助
10
20秒前
高分求助中
Pipeline and riser loss of containment 2001 - 2020 (PARLOC 2020)
1000
哈工大泛函分析教案课件、“72小时速成泛函分析:从入门到入土.PDF”等
660
Comparing natural with chemical additive production
500
The Leucovorin Guide for Parents: Understanding Autism’s Folate
500
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda)
500
A Manual for the Identification of Plant Seeds and Fruits : Second revised edition
500
The Social Work Ethics Casebook: Cases and Commentary (revised 2nd ed.)
400
热门求助领域
(近24小时)
化学
医学
生物
材料科学
工程类
有机化学
内科学
生物化学
物理
计算机科学
纳米技术
遗传学
基因
复合材料
化学工程
物理化学
病理
催化作用
免疫学
量子力学
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
5208491
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
4386000
关于积分的说明
13659449
捐赠科研通
4244993
什么是DOI,文献DOI怎么找?
2329043
邀请新用户注册赠送积分活动
1326831
关于科研通互助平台的介绍
1279056
今日热心研友
浮游
1281
15530
小青椒
109
3780
nan
186
1630
changping
156
1720
归尘
221
1000
zcl
85
2360
xxfsx
145
1760
子车茗
86
1650
Zx_1993
91
1470
ceeray23
2030
哈基米德
63
1300
核桃
82
1020
风吹麦田
48
1300
殷勤的紫槐
1650
Criminology34
46
1120
无极微光
41
1120
wlscj
63
830
从容芮
1350
GingerF
1280
pluto
51
660
iNk
48
660
klyang
1090
风清扬
1036
干饭虫
890
GPTea
850
Aluhaer
840
无敌霸王花
830
老阎
770
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10