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  Evolution of Food Fermentation Processes and the Use of Multi-Omics in Deciphering the Roles of the Microbiota 相关领域
发酵
基因组
微生物群
生物技术
生物
食品加工中的发酵
发酵剂
生化工程
计算生物学
食品科学
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生物信息学
遗传学
细菌
基因
乳酸
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期刊：Foods 作者：Mohamed Mannaa; Gil‐Soo Han; Young‐Su Seo; Inmyoung Park 出版日期：2021-11-18 |
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