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[求助补充材料] Improving flavor of summer Keemun black tea by solid-state fermentation using Cordyceps militaris revealed by LC/MS-based metabolomics and GC/MS analysis
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蛹虫草 芳香 风味 食品科学 化学 代谢组学 类黄酮 紫罗兰酮 发酵 固态发酵 气相色谱-质谱法 甘露醇 冬虫夏草 色谱法 生物化学 抗氧化剂 质谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135172
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135172 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yuanyuan Zhang; Peng Zhang; Miao-Miao Le; Yan Qi; Zi Yang; et al
出版日期：2022-12-09
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难过的砖头 在 2025-11-06 19:56:14 发布自云南，悬赏 20 积分
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