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  Toward more specific inhibitor for Solanum tuberosum polyphenol oxidase through a structural insight into its activities and inhibition 通过对茄多酚氧化酶活性和抑制作用的结构洞察，寻找更特异的茄多酚氧化酶抑制剂
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期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Narges Ghorbanian; Amir Mousavi; Mohammad Javad Marefatjoo; Narges Soltani Ghofrani; Tahmineh Lohrasebi; et al 出版日期：2021-09-24 |
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