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标题
Rheological properties of highly concentrated protein-stabilized emulsions
高浓度蛋白质稳定乳液的流变特性
相关领域
流变学 乳状液 弹性（物理） 分散性 弹性模量 聚结（物理） 表面张力 化学 下降（电信） 化学工程 材料科学 热力学 结晶学 复合材料 高分子化学 有机化学 天体生物学 物理 电信 工程类 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.cis.2003.10.002
DOI
10.1016/j.cis.2003.10.002 doi
其它 期刊：Advances in Colloid and Interface Science
作者：Tatiana D. Dimitrova; Fernando Leal‐Calderon
出版日期：2004-02-06
求助人
SAL 在 2025-12-29 18:59:53 发布自浙江，悬赏 10 积分
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