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 Enhancing the microbial dynamics, volatile profile, and ripening efficiency of white brined cheese using Lactiplantibacillus plantarum L33 as a probiotic co-culture 相关领域
成熟
益生菌
食品科学
化学
干酪成熟
生物
细菌
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Zahra Zareie; Ali Moayedi; Kourosh Tabar Heydar; Morteza Khomeiri; Yahya Maghsoudlou; et al 出版日期：2025-02-01 |
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