SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Acceleration of cheese ripening at elevated temperature. An estimation of the optimal ripening time of a traditional Argentinean hard cheese
作者
Guillermo A. Sihufe,
Susana E. Zorrilla,
María Cristina Perotti,
Irma Verónica Wolf,
C.A. Zalazar,
N. Sabbag,
S.C. Costa,
Amelia C. Rubiolo
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2009-06-09
卷期号：119 (1): 101-107
被引量：37
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.06.001
求助该文献
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
大个
上传了
应助文件
刚刚
在水一方
上传了
应助文件
刚刚
隐形曼青
的
应助
被
贝塔的贝塔
采纳，获得
10
1秒前
Ava
上传了
应助文件
2秒前
打打
上传了
应助文件
2秒前
Albert
发布了新的
文献求助
10
4秒前
搜集达人
的
应助
被
NN
采纳，获得
10
4秒前
dde
发布了新的
文献求助
10
4秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
4秒前
科研通AI2S
的
应助
被
精明梦柏
采纳，获得
10
6秒前
dde
发布了新的
文献求助
10
7秒前
诗谙
发布了新的
文献求助
10
7秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
8秒前
西西
完成签到，获得积分
10
8秒前
wenbin
发布了新的
文献求助
10
9秒前
残酷月光
完成签到，获得积分
10
10秒前
Albert
完成签到，获得积分
0
10秒前
俊逸一手
完成签到，获得积分
10
11秒前
XYM
发布了新的
文献求助
10
13秒前
GGgg
完成签到，获得积分
20
13秒前
云栖
完成签到，获得积分
10
17秒前
zhg
发布了新的
文献求助
10
17秒前
慕青
上传了
应助文件
17秒前
zxf
完成签到，获得积分
10
18秒前
天天快乐
上传了
应助文件
18秒前
Nole
上传了
应助文件
18秒前
单身的涫
完成签到，获得积分
10
19秒前
汉堡包
上传了
应助文件
21秒前
打打
上传了
应助文件
21秒前
孙成成
发布了新的
文献求助
10
22秒前
chen
发布了新的
文献求助
10
23秒前
上官若男
上传了
应助文件
23秒前
JQM
发布了新的
文献求助
10
23秒前
包容大地
完成签到，获得积分
10
24秒前
hailiangzheng
完成签到，获得积分
10
24秒前
脑洞疼
的
应助
被
爱笑的保温杯
采纳，获得
10
24秒前
华仔
的
应助
被
溯棣
采纳，获得
10
24秒前
爱吃火锅的萨摩
发布了新的
文献求助
50
25秒前
Omg
发布了新的
文献求助
10
26秒前
知了
上传了
应助文件
26秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
An Introduction to Foreign Language Learning and Teaching
750
China Pluperfect I: Epistemology of Past and Outside in Chinese Art
520
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Cosmos as Art Object: Studies in Plato's Timaeus and Other Dialogues
500
What is the Future of Psychotherapy in Digital Age? Technology, AI Bots, and Psychotherapy after Covid
444
煤炭地下气化渗流燃烧方法的研究
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7632347
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9206786
关于积分的说明
19745657
捐赠科研通
7201732
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3274805
关于科研通互助平台的介绍
2436711
邀请新用户注册赠送积分活动
2271485
今日热心研友
Nole
500
6440
cdercder
410
4140
东方元语
248
5080
张欢馨
287
3750
呵呵
67
3810
OK
67
3030
aajhajkahna
181
1550
xing_xing
115
1960
MozzieMiao
82
2080
昏睡的蟠桃
2826
Kao
130
1420
丰富语蕊
131
1400
yi
150
870
可爱的小paper
140
930
cat
111
990
v0id
87
1130
yjh123
1620
Nexus
55
1020
七听
1560
初景
52
980
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
cdercder
东方元语
张欢馨
呵呵
OK
aajhajkahna
xing_xing
MozzieMiao
昏睡的蟠桃
Kao
丰富语蕊
yi
可爱的小paper
cat
v0id
yjh123
Nexus
七听
初景
皖公网安备34019202002308
