Flavor improvement of low-fat peanuts by a synergistic combination of enzymatic hydrolysis and restrictive defatting

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标题	Flavor improvement of low-fat peanuts by a synergistic combination of enzymatic hydrolysis and restrictive defatting
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148185
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148185 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiuyang Liu; Yaoyao Zhang; Zhiheng Yuan; Jiarui Hu; Talha Ashfaq; et al 出版日期：2026
求助人	好运yh 在 2026-03-03 16:38:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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