Effect of chitosan and chitosan oligosaccharide on the interaction and in vitro gastric digestive behavior of whey protein isolate

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标题	Effect of chitosan and chitosan oligosaccharide on the interaction and in vitro gastric digestive behavior of whey protein isolate
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109561
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109561 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ning Ma; Liming Liu; Yu Zhang; Lu Wang; Weiping Qian 出版日期：2024-04-01
求助人	刘十一在 2026-10-08 13:25:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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