Effects of enzymatic action on the formation of theabrownin during solid state fermentation of Pu‐erh tea

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标题	Effects of enzymatic action on the formation of theabrownin during solid state fermentation of Pu‐erh tea
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.4480
DOI	10.1002/jsfa.4480 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qiuping Wang; Chunxiu Peng; Jiashun Gong 出版日期：2011-06-08
求助人	葡萄在 2026-10-26 18:17:14 发布自湖南，悬赏 10 积分
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