Ultrasound-induced structural reorganization enhances gelation and stability of flaxseed gum emulsion gels

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标题	Ultrasound-induced structural reorganization enhances gelation and stability of flaxseed gum emulsion gels 相关领域化学乳状液化学工程流变学粘度色谱法农业多糖聚合物热稳定性
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302... AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.154839 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Janice Adaeze Nwankwo; Xiusheng Guo; Wenxue Liu; Wang Wenjuan; Imad Khan; et al 出版日期：2026-10-14
求助人	小魏同学在 2026-10-21 10:32:15 发布自山东，悬赏 10 积分
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