Improvement of the oxidative stability of instant fried noodles using free and microencapsulated borage (Echium amoenum) and black hollyhock (Altaea rosea var nigra) extracts

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标题	Improvement of the oxidative stability of instant fried noodles using free and microencapsulated borage (Echium amoenum) and black hollyhock (Altaea rosea var nigra) extracts
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.3788
DOI	10.1002/fsn3.3788 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Mahshid Zamankhani; S Moeini; Peyman Mahasti Shotorbani; Hossein Mirsaeedghazi; Afshin Jafarpour 出版日期：2023-10-30
求助人	小面面在 2026-09-26 00:41:25 发布自江苏，悬赏 10 积分
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