标题 |
Effect of ultrasound assisted emulsification in the production of Pickering emulsion formulated with chitosan self-assembled particles: Stability, macro, and micro rheological properties
超声波辅助乳化在壳聚糖自组装颗粒Pickering乳液生产中的作用:稳定性、宏观和微观流变性能
相关领域
皮克林乳液
乳状液
壳聚糖
化学工程
流变学
材料科学
粒径
粘度
化学
复合材料
工程类
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DOI | |
其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Mei Yue; Mei‐Rong Huang; Zongshuai Zhu; Tianran Huang; Ming Huang 出版日期:2022-01-01 |
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