Effect of low-temperature preservation on the quality of vacuum-packaged dry-cured ham: Refrigerated boneless ham and frozen ham cuts

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标题	Effect of low-temperature preservation on the quality of vacuum-packaged dry-cured ham: Refrigerated boneless ham and frozen ham cuts
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917400...
DOI	10.1016/j.meatsci.2005.10.011 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Irene Cilla; Luis Martínez; José Antonio Beltrán; Pedro Roncalés 出版日期：2005-12-07
求助人	张之之在 2026-08-26 16:52:18 发布自新疆，悬赏 10 积分
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