Effects of organic acid coagulants on the physical properties of and chemical interactions in tofu

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标题	Effects of organic acid coagulants on the physical properties of and chemical interactions in tofu
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.07.005
DOI	10.1016/j.lwt.2017.07.005 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Feng‐Hong Cao; Xingjiang Li; Shuizhong Luo; Dongdong Mu; Xiyang Zhong; et al 出版日期：2017-07-04
求助人	啪啪啪在 2026-07-05 21:12:41 发布自安徽，悬赏 10 积分
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