Citric acid-induced aqueous phase separation method in the fabrication of chitosan/nisin films for the preservation of chilled pork

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标题	Citric acid-induced aqueous phase separation method in the fabrication of chitosan/nisin films for the preservation of chilled pork
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113326
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113326 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yi Deng; Jiahui Li; Zhiao Du; Baohua Kong; Qian Chen; et al 出版日期：2027-03-01
求助人	鱼鱼鱼在 2026-09-17 16:41:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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