Effect of Oil Type on Momentum, Heat, and Mass Transfer During Deep-Fat Frying of Potato Strips: Numerical and Experimental Study

已完结

文献求助详情

标题	Effect of Oil Type on Momentum, Heat, and Mass Transfer During Deep-Fat Frying of Potato Strips: Numerical and Experimental Study
网址	https://doi.org/10.1007/s11540-024-09768-3
DOI	10.1007/s11540-024-09768-3 doi
其它	期刊：Potato Research 作者：Abdurrahman Ghaderi; Jalal Dehghannya; Babak Ghanbarzadeh 出版日期：2024-08-05
求助人	葛优在 2026-07-23 10:27:53 发布自宁夏，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 流星雨完成签到，获得积分10

刚刚; senli2018发布了新的文献求助10

刚刚; Ki发布了新的文献求助10

1秒前; 脑洞疼上传了应助文件

1秒前; yryr发布了新的文献求助10

1秒前; PNS发布了新的文献求助10

1秒前; Hello的应助被sarina采纳，获得30

1秒前; 简单的鲜花完成签到，获得积分10

2秒前; 田様的应助被激昂的亦玉采纳，获得10

2秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

2秒前; 年轻的夏波完成签到，获得积分10

3秒前; lb发布了新的文献求助10

3秒前; stand发布了新的文献求助10

4秒前; 雪白炎彬发布了新的文献求助10

4秒前; 咕噜咕噜咕上传了应助文件

4秒前; 追寻怀亦发布了新的文献求助30

4秒前; 支寄灵完成签到，获得积分10

4秒前; 邓巧完成签到，获得积分10

5秒前; wanci上传了应助文件

5秒前; 元元元发布了新的文献求助20

5秒前; NexusExplorer的应助被哪儿都通采纳，获得10

5秒前; 咚咚咚咚发布了新的文献求助10

5秒前; 852的应助被sci_zt采纳，获得10

6秒前; 小马甲的应助被ccc采纳，获得10

8秒前; 努力勤奋完成签到，获得积分10

8秒前; 淡淡的蛋挞完成签到，获得积分10

8秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

9秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

9秒前; 爆米花上传了应助文件

10秒前; thee发布了新的文献求助10

10秒前; 李健的应助被kkem采纳，获得10

10秒前; adi完成签到，获得积分10

10秒前; 顾矜的应助被平淡的邪欢采纳，获得10

11秒前; ppsy完成签到，获得积分10

11秒前; 饼饼的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 科研通AI6.4的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 慕青的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 科研通AI6.4的应助被霸气远锋采纳，获得10

12秒前; 研友_VZG7GZ的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前