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Enhancement of polyphenol content and antioxidant capacity of oat (Avena nuda L.) bran by cellulase treatment 相关领域
化学
阿魏酸
食品科学
多酚
纤维素酶
阿韦纳
麸皮
咖啡酸
抗氧化剂
没食子酸
酚酸
香豆酸
香兰素
生物化学
水解
植物
有机化学
原材料
生物
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期刊:Applied Biological Chemistry 作者:Dongfang Chen; Junling Shi; Xinzhong Hu 出版日期:2016-02-15 |
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