Quantitative approach to study secondary structure of proteins by FT-IR spectroscopy, using a model wheat gluten system

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标题	Quantitative approach to study secondary structure of proteins by FT-IR spectroscopy, using a model wheat gluten system
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.07.299
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.07.299 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mehtap Fevzioglu; Oguz Kaan Ozturk; Bruce R. Hamaker; Osvaldo H. Campanella 出版日期：2020-08-07
求助人	lzg 在 2026-08-07 23:22:57 发布自美国，悬赏 10 积分
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