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标题
Whey Peptide-Iron Complexes Increase the Oxidative Stability of Oil-in-Water Emulsions in Comparison to Iron Salts
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b04873
DOI
10.1021/acs.jafc.7b04873 doi
其它 期刊：J Agric Food Chem
作者：Caetano-Silva ME, Barros Mariutti LR, Bragagnolo N, Bertoldo-Pacheco MT, Netto FM
出版日期：2018-02-15
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