Applications of multi-omics techniques to unravel the fermentation process and the flavor formation mechanism in fermented foods

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标题	Applications of multi-omics techniques to unravel the fermentation process and the flavor formation mechanism in fermented foods
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2199425
DOI	10.1080/10408398.2023.2199425 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Linfeng Wen; Lixin Yang; Cong Chen; Jun Li; Jiangyan Fu; et al 出版日期：2023-04-17
求助人	one 在 2026-10-05 17:09:04 发布自浙江，悬赏 30 积分
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