Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

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标题	Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133965 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kamile Bayrak Akay; Bülent Başyi̇ği̇t; M. Karaaslan 出版日期：2024-07-17
求助人	悦耳的城在 2026-10-03 20:04:17 发布自北京，悬赏 10 积分
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