Bitterness in medicine and food homology substances: An overview of compound types, influence factors, and taste-masking methods

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标题	Bitterness in medicine and food homology substances: An overview of compound types, influence factors, and taste-masking methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149813
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149813 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuzhen Wang; Yuxin Pei; Cuixue Li; Dianwei Zhang; Huilin Liu; et al 出版日期：2026-06-09
求助人	朝明在 2026-10-12 17:42:50 发布自天津，悬赏 10 积分
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