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 Pea Protein Fibrils: Preparation via Dynamic High-Pressure Microfluidization-Assisted Acid-Heating & Structure 相关领域
化学
豌豆蛋白
生物化学
食品科学
蛋白质结构
生物物理学
色谱法
蛋白质-蛋白质相互作用
生物
蛋白质折叠
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