Protecting phytase from food processing stress using acid-resistant core-shell hydrogel carriers

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标题	Protecting phytase from food processing stress using acid-resistant core-shell hydrogel carriers
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117759
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117759 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Eunhye Yang; Waritsara Khongkomolsakul; Younas Dadmohammadi; Alireza Abbaspourrad 出版日期：2025
求助人	杨老师216 在 2026-04-04 22:02:31 发布自贵州，悬赏 10 积分
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