Modulation of cream cheese physicochemical and functional properties with ultrafiltration and calcium reduction

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标题	Modulation of cream cheese physicochemical and functional properties with ultrafiltration and calcium reduction 超滤和钙还原对奶油干酪理化和功能特性的调节相关领域超滤（肾）化学钙还原（数学）食品科学色谱法有机化学几何学数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140010 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140010 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qihui Wu; Lydia Ong; Ane Aldalur; Shuai Nie; Sandra E. Kentish; et al 出版日期：2024-06-07
求助人	张凤在 2025-05-08 21:02:19 发布自云南，悬赏 10 积分
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