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Quality characteristics of cold-dried beef slices
冷干牛肉片的质量特性
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食品科学 化学 脂质氧化 空气温度 TBARS公司 巴氏杀菌 体积流量 动物科学 生物 生物化学 气象学 脂质过氧化 抗氧化剂 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.05.001
DOI
10.1016/j.meatsci.2019.05.001 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Elif Aykın‐Dinçer; Mustafa Erbaş
出版日期：2019-05-02
求助人
小岚花 在 2025-07-05 18:53:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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