Quality characteristics of cold-dried beef slices - 科研通

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标题	Quality characteristics of cold-dried beef slices 冷干牛肉片的质量特性相关领域食品科学化学脂质氧化空气温度 TBARS公司巴氏杀菌体积流量动物科学生物生物化学气象学脂质过氧化抗氧化剂物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.05.001
DOI	10.1016/j.meatsci.2019.05.001 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Elif Aykın‐Dinçer; Mustafa Erbaş 出版日期：2019-05-02
求助人	小岚花在 2025-07-05 18:53:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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