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标题
Isothermal retrogradation preparation of type III resistant starch from extruded-debranched starch: Structure and in vitro digestibility
相关领域
回生(淀粉) 普鲁兰酶 淀粉 挤压 化学 等温过程 食品科学 抗性淀粉 热稳定性 结晶 材料科学 有机化学 直链淀粉 热力学 复合材料 物理
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135216 doi
求助人
yang 在 2025-10-12 14:37:54 发布自北京,悬赏 10 积分
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