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标题
Decoding the dynamic evolution of volatile organic compounds of dark tea during solid-state fermentation with Debaryomyces hansenii DH-1 using HS-SPME-GC/MS, E-nose and transcriptomic analysis
利用HS-SPME-GC/MS、电子鼻和转录组分析解码汉森德巴里霉菌DH-1固态发酵过程中黑茶挥发性有机化合物的动态演变
相关领域
汉森尼德巴利酵母菌 固相微萃取 化学 解码方法 气相色谱-质谱法 色谱法 环境化学 质谱法 生物化学 计算机科学 酵母 电信
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2025.117765 doi
其它 期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者:Yuxin Huang; Xiaozhen Peng; Yulian Chen; Yuanliang Wang; Jinrong Ma; et al
出版日期:2025-04-01
求助人
CYX 在 2025-09-08 17:51:30 发布自江苏,悬赏 10 积分
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