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  Decoding the dynamic evolution of volatile organic compounds of dark tea during solid-state fermentation with Debaryomyces hansenii DH-1 using HS-SPME-GC/MS, E-nose and transcriptomic analysis 利用HS-SPME-GC/MS、电子鼻和转录组分析解码汉森德巴里霉菌DH-1固态发酵过程中黑茶挥发性有机化合物的动态演变
相关领域
汉森尼德巴利酵母菌
固相微萃取
化学
解码方法
气相色谱-质谱法
色谱法
环境化学
质谱法
生物化学
计算机科学
酵母
电信
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yuxin Huang; Xiaozhen Peng; Yulian Chen; Yuanliang Wang; Jinrong Ma; et al 出版日期：2025-04-01 |
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