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 Effect of roasted pea flour/starch and encapsulated pea starch incorporation on the in vitro starch digestibility of pea breads 烘烤豌豆粉/淀粉和包封豌豆淀粉掺入对豌豆面包淀粉体外消化率的影响
相关领域
烘烤
淀粉
食品科学
化学
抗性淀粉
适口性
变性淀粉
物理化学
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