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 Relationships of cereal β-glucan structural and physicochemical characteristics with Lactobacillus plantarum encapsulation and viability in alginate-based microgels 谷物β-葡聚糖结构和理化特性与植物乳杆菌在藻酸盐微凝胶中包封和活力的关系
相关领域
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Ming Zhang; Shunqian Xu; Mengdi Chen; Ting Li; Xinxia Zhang; et al 出版日期：2025-08-05 |
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