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 Relationships of cereal β-glucan structural and physicochemical characteristics with Lactobacillus plantarum encapsulation and viability in alginate-based microgels 谷物β-葡聚糖结构和理化特性与植物乳杆菌在藻酸盐微凝胶中包封和活力的关系
相关领域
植物乳杆菌
封装（网络）
化学
葡聚糖
食品科学
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生物化学
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计算机科学
计算机网络
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Ming Zhang; Shunqian Xu; Mengdi Chen; Ting Li; Xinxia Zhang; et al 出版日期：2025-08-05 |
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