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 LC-MS-based metabolomics reveals metabolite dynamic changes of beef after superchilling early post-mortem 基于LC-MS的代谢组学揭示牛肉宰后早期过冷后代谢物的动态变化
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期刊：Food Research International 作者：Xue Chen; Yanwei Mao; Rongrong Liang; Lixian Zhu; Xiaoyin Yang; et al 出版日期：2024-03-12 |
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