Effects of different adzuki bean flour additions on structural and functional characteristics of extruded buckwheat noodles

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标题	Effects of different adzuki bean flour additions on structural and functional characteristics of extruded buckwheat noodles 不同小豆粉添加量对荞麦挤压面条结构和功能特性的影响相关领域食品科学淀粉化学升糖指数结晶度膳食纤维傅里叶变换红外光谱血糖性化学工程生物生物技术结晶学胰岛素工程类
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13894
DOI	10.1002/jsfa.13894 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Chaofan Zhao; Jiankang Zhou; Zhuo Zhang; Wenting Wang; Shengyuan Guo; et al 出版日期：2024-09-14
求助人	七七七在 2025-08-11 19:40:07 发布自安徽，悬赏 10 积分
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